Informatie

Bawk to the Future: A Century of Chicken-Keeping

Bawk to the Future: A Century of Chicken-Keeping


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

FOTO: Shutterstock

In een recent interview zei actrice Jennifer Garner dat ze onlangs kuikentjes had gekregen en merkte op hoe klein en schattig ze zijn. Ze voedt ze op als een dwaasheid om een ​​paar prachtige gekleurde eieren in huis te hebben, maar als kind was het een ander scenario.

"Mijn moeder zei dat we 100 kuikens per keer per post zouden ontvangen", zei Garner in het interview. Terwijl haar moeder kippen fokte vanwege de noodzaak haar familie te voeden met hun eieren en vlees, geniet Garner ze nu vooral als huisdier. `` Gewoon om (dat) te denken in één generatie, voor mij is het ‘Ik woon in L.A. en ben ik niet schattig en ik ben biologisch’, en voor mijn moeder was het gewoon eten. ''

De kippen van Garner hebben namen; de kippen van haar moeder niet. En dat is maar in één generatie. Als we 100 jaar teruggaan, verklaarde een regeringsposter uit 1918: "Uncle Sam verwacht dat u kippen houdt en kippen grootbrengt." Laten we eens kijken naar enkele andere manieren waarop de hobby van het houden van kippen in de afgelopen eeuw is veranderd.

1918-1930: Farming Fowl

In Kunst en wetenschap in het fokken: betere kippen creëren, zegt auteur Margaret Derry dat er met de uitvinding en wijziging van de broedmachine in 1918 250 broederijen waren. Negen jaar later waren er meer dan 10.000. Tegenwoordig zijn pluimveebroederijen een industrie van miljarden dollars. Vanwege de concurrentie en het vermogen om bijna het hele jaar kippen te leveren, waren kuikens niet duur. Broederijen wedijverden ook om de beste vogels.

Rond deze tijd deden de vogels er 16 weken over om een ​​braadgewicht van 2 pond te bereiken. Tegenwoordig kan een Cornish cross 4 pond bereiken in slechts zes tot acht weken. In 1922 werd vitamine D ontdekt, wat hielp om de vogels de hele winter gezond te houden.

Tot het midden van de jaren twintig werd gedacht dat het fokken van kippen het werk was van een boerin. Landbouwexperts in het middenwesten vertelden boeren dat ze zich moesten concentreren op maïs, vee, varkens en tarwe. Ze geloofden niet dat kippen - die gratis werden gevoerd via etensresten en vrij rondlopen en gratis arbeid leverden, de grond omdraaiden en bemesten - een grote inkomstenbron zouden kunnen zijn.

Het schiereiland Delmarva - ten oosten van Chesapeake Bay aan de oostkust, gedeeld door Delaware, Maryland en Virginia - was in die tijd een landbouwgebied voor vrachtwagens. Truck farming is het op grote schaal verbouwen van een of meer groentegewassen. Dit was een feest- of hongersnoodoperatie en varieerde van jaar tot jaar, afhankelijk van het weer en de markt. Boeren in dit gebied waren op zoek naar een stabielere bron van inkomsten, en vleeskippen waren het antwoord.

Tot die tijd was kippenvlees een bijproduct van de eierproductie. Oude duiven werden eten. Boeren begonnen zich te concentreren op kippen met een enkel doel, hetzij leghennen of vleesvogels, omdat hun productie efficiënter was dan de gemiddelde productie van rassen voor twee doeleinden. Het schiereiland Delmarva werd de geboorteplaats van de vleeskuikens die we vandaag kennen.

1930-1949: Achtertuin Bonanza

Kippenvoeding kwam op de voorgrond naarmate de landbouw meer gespecialiseerd werd. Meer boerderijen hielden grotere kuddes kippen, die zelf niet genoeg voedsel konden vinden. Diervoederbedrijven vulden de leegte. In 1933 was er 6 1⁄2 pond voer nodig om 1 pond vleeskuikens te produceren. In 1943 waren er 4 nodig.

Tegenwoordig is er, vanwege fokken en betere voerformules, minder dan 2 pond nodig om 1 pond vlees te produceren. Dit was een grote stap voorwaarts voor de voortgang van het houden van kippen.

Vóór de jaren dertig slachten mensen die kip aten vaak hun eigen vogels. Voor de elite waren kippen vanaf 1902 "gekleed in New York", een proces waarbij de vogels ruw worden geplukt en bloed wordt afgenomen, wat tussen de 15 en 23 cent per pond kost. Op Aziatische markten worden nog steeds veel eenden en kippen op deze manier verkocht.

Volgens de uitgave van mei 1943 van Populaire mechanicaLieten Amerikanen 18 miljoen overwinningstuinen aanleggen - 12 miljoen in steden en 6 miljoen op boerderijen. Velen van hen waren onder meer kippen.

Toen de Tweede Wereldoorlog in 1945 eindigde, stopte de overheidsbevordering van overwinningstuinen. De meerderheid van de Amerikanen plantte in het voorjaar van 1946 geen tuin, en de teloorgang van het houden van kippen in de achtertuin en het boerenbedrijf begon.

1950-1969: A Falling Out

Na de oorlog brak de moderne tijd aan, en maatschappelijke veranderingen hadden verstrekkende gevolgen. Supermarkten vervingen slagerijen op de hoek, en veel mensen ruilden het boerenleven in voor buitenwijken. De uitgestrektheid van de buitenwijken duwde de landerijen verder weg van de steden, waardoor de boerderij van de tafel werd gescheiden.

We werden een mobiele samenleving met auto's die elke oprit bewoonden. Mensen konden gemakkelijker reizen met behulp van het snelwegsysteem. Degenen die aan het boerenleven in de buitenwijken vasthielden, realiseerden zich al snel dat het gemakkelijker was om in cellofaan verpakte kip te kopen dan om die zelf groot te brengen.

Er werden zoveel eieren geproduceerd dat de eierprijzen daalden. Telers bleven meer vogels kweken, waardoor de eierprijzen nog verder daalden. Alleen bedrijven met grote kuddes konden concurreren. Bedrijven begonnen antibiotica en groeihormonen in het voer te mengen. Dankzij de koelsystemen van supermarkten kon vlees honderden of duizenden kilometers worden vervoerd. Mensen raakten gewend aan goedkope eieren en vlees, en kippen in de achtertuin raakten steeds meer uit de mode.

Beginnend in de late jaren 60 gebruikte Frank Perdue de opkomst van tv-commercials om van kip een merknaam te maken. Zijn zelfgemaakte commercials maakten hem een ​​beroemdheid en maakten van Perdue Farms in de jaren tachtig de op twee na grootste pluimveedistributeur van het land, volgens Bulls, Bears, Boom, and Bust: Een historische encyclopedie van Amerikaanse bedrijfsconcepten.

Tegelijkertijd begon Don Tyson om van het kleine in 1935 opgerichte pluimveebedrijf in Arkansas van zijn vader een wereldwijd bedrijf te maken. In 2007 werd Tyson door Forbes vermeld als een van de 1.000 rijkste mensen ter wereld. Volgens Watt Global Media is Tyson Foods Inc. tegenwoordig het grootste kippenbedrijf in de Verenigde Staten.

1970-1989: Fast Food

Aan het begin van de jaren tachtig gaven consumenten de voorkeur aan in stukken gesneden en verwerkte kippen boven de traditionele hele vogel. Kippentenders en andere kant-en-klare diepvriesproducten werden uitgevonden. Rotisserie-kip, een ander gemaksartikel, werd een grote hit.

1990-2000: Schamel gevogelte

Helaas waren de jaren 90 een dieptepunt in de pluimvee-industrie. De voortgang van het houden van kippen keerde terug. Door fokken en dieet kregen veel kippen stofwisselingsstoornissen en hartaanvallen, beide geassocieerd met snelle groei.

Nu Amerikaanse consumenten zich meer bewust werden van de behandeling van hun voedsel, gingen ze op zoek naar manieren om de productie weer in eigen hand te nemen.

In 1990 lanceerde Martha Stewart Martha Stewart Living. In een paar jaar tijd groeide het uit tot een maandelijkse publicatie met tips voor homesteading, zoals het fokken van kippen. In december 1994 lanceerde HGTV thema's als landschapsarchitectuur en tuinieren en benadrukte deze.

Hoewel de term 'biologische landbouw' in 1940 werd bedacht en de praktijk teruggaat tot de jaren 1800, begon de organische beweging in dit decennium als reactie op de verschuiving van de industriële landbouw naar stikstofhoudende meststoffen en pesticiden.

2000-2018: Terug naar gunst

Hoewel nieuwsorganisaties, zoals de Washington Post en New York Times, artikelen hebben gepubliceerd waarin staat dat het fokken van kippen in de achtertuin een groeiende trend is, zijn er weinig studies om statistieken over deze koppels te geven.

De Poultry Science Association heeft onlangs een onderzoek gepubliceerd onder ongeveer 1.500 kippenbezitters in het hele land. De meeste respondenten hadden minder dan 10 kippen en hadden minder dan vijf jaar kippen. Belangrijke redenen om kippen te houden waren als voer voor thuisgebruik, tuinpartners, huisdieren of een combinatie hiervan. Het is niet verrassend dat respondenten op het platteland grotere kuddes hadden.

Eigenaren geloofden dat eieren en vlees van hun kippen voedzamer waren, veiliger om te consumeren en beter smaakten dan producten die in de winkel werden gekocht. Ze maakten zich ook zorgen over de gezondheid en het welzijn van hun kippen, wat op commerciële boerderijen niet het geval leek te zijn.

Gelukkig is het houden van kippen nooit volledig uit het bewustzijn van Amerika verdwenen. Ze zijn een constante bron van gezelschap en gezond voedsel geweest. Tegenwoordig hebben sommige kippen in hun McMansions verwarmde zitstokken, schommels, lekkernijen en beukenhouten nestkastkrullen zodat ze comfortabel kunnen rusten. Veel hobbyisten laten ze scharrelen, en sommigen voeren alleen biologisch.

Ik weet niet of dat allemaal nodig is, maar kippen in de achtertuin doen het tegenwoordig heel goed in vergelijking met 100 jaar geleden. Velen hebben zelfs een naam. Feather Locklear en Hen Stefani, ik heb het tegen jullie! Als kippenhouders is het onze verantwoordelijkheid om de komende 100 jaar vooruitgang te boeken.

Dit verhaal verscheen oorspronkelijk in de uitgave van maart / april 2018 Kippen tijdschrift.


Bekijk de video: Chicken Keeping for Beginners, Part 2: Coops u0026 Poop (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Zologul

    Pardon, ik heb deze gedachte verwijderd :)

  2. Natal

    Je hebt ongelijk. Laten we bespreken. E -mail me op PM, we praten.

  3. Hal

    Maak fouten. We moeten bespreken. Schrijf me in PM, spreek.

  4. Meztijin

    Wat zouden we doen zonder uw briljante zin

  5. Kestejoo

    Het is jammer dat ik het nu niet kan uitdrukken - het is gedwongen om te vertrekken. Maar ik zal worden vrijgelaten - ik zal noodzakelijkerwijs schrijven dat ik over deze vraag denk.



Schrijf een bericht