Informatie

Alles wat u moet weten over het oogsten van kruiden

Alles wat u moet weten over het oogsten van kruiden


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.



Met dank aan iStock / Thinkstock

Kruiden kunnen gedurende het groeiseizoen worden geoogst - en zelfs tijdens de rustperiode, als ze binnen worden gekweekt. De volgende gereedschappen zijn handig om bij de hand te hebben tijdens de oogst: snoeischaar (onthoud dat scherpe scharen minder snel planten of jou verwonden), elastiekjes of touw (om trossen stengels aan elkaar te binden) en, op zeer warme dagen, een emmer met koud water om kruidenstelen in onder te dompelen.

Als je zaadkoppen oogst, neem dan kleine papieren zakjes mee om ze in op te bergen. Om wortels te oogsten, heb je een tuinschepje of handvork nodig.

Wanneer te oogsten
Kleine hoeveelheden kruiden kunnen worden geoogst voor onmiddellijk gebruik gedurende het groeiseizoen. Grote oogsten zouden echter een paar dagen voordat elke plant bloeit moeten plaatsvinden, wanneer de concentratie van essentiële oliën in de bladeren het hoogst is. De bloeitijd varieert tussen kruiden, dus observeer uw planten zorgvuldig. Vaste planten mogen niet worden gesnoeid of zwaar geoogst tijdens de laatste 30 tot 45 dagen van uw groeiseizoen, voordat uw eerste seizoensvorst wordt verwacht; dit zorgt ervoor dat uw planten sterk genoeg zijn om het slapende seizoen te overleven. Je kunt eenjarige planten, zoals basilicum, oogsten tot ze door vorst zijn gedood; Trek daarna hele planten en composteer ze.

Wanneer je een grote hoeveelheid kruiden oogst om te drogen, azijn en potpourris maakt of voor andere doeleinden, probeer dan te werken tijdens de koelere tijden van de dag, wanneer het onwaarschijnlijk is dat de etherische oliën van de kruiden verdampen en het blad minder snel verwelkt. De beste tijd om kruiden te oogsten is net nadat de ochtenddauw volledig is opgedroogd, omdat dit vocht ervoor kan zorgen dat de kruiden gaan schimmelen, waardoor ze onbruikbaar worden voor elke vorm van bereiding.

Bladeren oogsten
Het is belangrijk om de bladeren en stengels van kruiden te verwijderen op een manier die nieuwe groei bevordert, in plaats van de plant te schaden. De methode om dat te doen varieert van kruid tot kruid. Gelukkig voor de hovenier vallen de meest voorkomende kruiden in slechts twee van de meer dan 300 geïdentificeerde plantenfamilies, dus het is relatief eenvoudig om de voorkeuren van deze twee families te leren.

Munt (Lamiaceae) Familie
Kruiden inbegrepen: basilicum, bijenbalsem, hysop, lavendel, citroenmelisse, marjolein, munt, oregano en rozemarijn

Snijd in het midden van hun stelen, net boven een set bladeren, of knijp de groeipunten van de uiteinden van de stengels af. Op deze momenten zullen zich twee nieuwe stengels vormen die een overvloedige, bossige groei bevorderen. Leden van de muntfamilie zullen een krachtige nieuwe groei produceren als ze met een derde worden ingekort tussen de tijd dat ze bloeien en zaden zetten, waardoor hun opbrengst aanzienlijk toeneemt. Dragon en citroenverbena hebben groeivormen die vergelijkbaar zijn met die van munt; oogst ze op dezelfde manier.

Peterselie (Apiaceae) Familie
Kruiden inbegrepen: engelwortel, karwij, dille, venkel, peterselie en zoete cicely

Oogst door stengels aan de basis rond de buitenkant van de plant te snijden. Dit zal nieuwe scheuten aanmoedigen om vanuit het midden te groeien. Eenjarigen in de peterseliegroep (zoals koriander) produceren korte tijd bladeren voordat ze bloeien. Oogst deze bladeren drie tot zes keer in de periode voor de bloei.

Andere kruiden
Andere soorten kruiden kunnen worden geoogst en gesnoeid met behulp van methoden die worden voorgesteld door hun groeipatronen. Bieslook ontspruit bijvoorbeeld een dichte cluster van messen uit hun bollen. Snijd individuele bieslookmesjes dicht bij de grond of snijd de hele plant tot 1 inch boven het grondniveau. Nieuwe bladen worden gegenereerd uit de bollen. Baai (Laurus nobilis) en geurende geranium beide bladeren langs hun stengels. Oogst deze bladeren afzonderlijk. Voor kruiden die zowel bruikbare bladeren als bloemen produceren, zoals duizendblad, moederkruid en boerenwormkruid, wacht je met het oogsten van de hele stengel tot net voordat de bloemen opengaan.

Zaden oogsten
Verzamel zaden als ze rijp zijn. Op de meeste planten (inclusief karwij, koriander, dille en venkel) verandert de kleur van het zaad van groen naar geelbruin naar lichtbruin tijdens het rijpen. Om zaden te oogsten, trekt u de hele plant uit de grond als de zaden nauwelijks rijp zijn. Hang de plant ondersteboven met een papieren zak over de zaadkoppen gebonden; als de zaden rijpen en drogen, vallen ze in de zak.

Een andere manier om volwassen zaden te verzamelen, is door mousselinezakken over de zaadkoppen van planten te binden terwijl ze groeien; de zakken vangen zaden op als ze op natuurlijke wijze vallen. Als de zaden niet op natuurlijke wijze op de plant zijn gedroogd, verspreid ze dan over keukenpapier en laat ze drogen. Bewaar droge, geoogste zaden op een koele, droge plaats in kartonnen dozen of in wikkelingen van aluminiumfolie.

Bloemen oogsten
Kruidenbloemen, zoals die van calendula, lavendel en duizendblad, moeten worden geplukt net voordat ze volledig opengaan. De bloemen verliezen meer kans om hun bloembladen te verliezen als je ze oogst nadat ze helemaal open zijn. Maar als je ze snijdt voordat ze helemaal open zijn, blijven ze in de vaas opengaan. Oogst vroeg op de dag bloemen en doe de stelen in een vaas of glas water totdat je ze gaat gebruiken.

Wortels oogsten
De meeste wortels - inclusief die van astragalus (Astragalus membranaceus), klis (Arctium lappa), dong quai (Angelica sinensis) en echinacea (Echinacea spp.) - moeten worden gegraven en geoogst van volwassen planten aan het einde van het groeiseizoen, nadat de bladeren van een plant vergeeld zijn en beginnen af ​​te sterven. De wortels van mierikswortel (Armoracia rusticana) kunnen het beste worden gegraven als ze jonger zijn, voordat hun smaak te sterk en hun textuur te grof wordt. Oogst wortels met een tuinvork: til de wortel voorzichtig op en snijd hem weg van de rest van de plant. Spoel de wortels af met water, dep ze droog en bewaar ze in een droge, goed geventileerde ruimte.

Kruiden schoonmaken
Planten die aan lange stelen groeien - basilicum, koriander en bieslook bijvoorbeeld - zijn meestal vrij vrij van aarde of zand en zijn daarom relatief gemakkelijk schoon te maken voor gebruik. Degenen die over de grond kruipen, zoals tijm en oregano, kunnen echter gemakkelijk zand of modder op hun bladeren en stengels verzamelen, waardoor ze moeilijker schoon te maken zijn. Bovendien moeten kruiden met gekreukte bladeren en mensen met ongedierteproblemen grondig onder stromend water worden schoongemaakt.

Om gruis, stof of andere resten te verwijderen, spoelt u de bladeren een minuut of twee onder koud stromend water. Of vul je gootsteen met koud water en dompel de kruiden in het water. Zwaai ze rond, waardoor het vuil op de bodem van de gootsteen valt. Herhaal indien nodig en dep ze voorzichtig droog.

Herdrukt van Rodale's 21st Century Herbal door Dr. Michael Balick. Copyright (c) 2014 door Rodale Inc. Met toestemming van Rodale Books. Beschikbaar overal waar boeken worden verkocht.

Tags basilicum, koriander, kruiden oogsten, munt, rozemarijn


Bekijk de video: Inis moestuin #25 tomatenzaden oogsten en bewaren voor volgend jaar (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Bokhari

    Ik denk dat het al is besproken, gebruik zoeken op een forum.

  2. Darrick

    ik ben niet echt

  3. Boyne

    Ik bedoel, je hebt het mis. Voer in dat we het bespreken.

  4. Nem

    Ik geloof dat je een fout maakt. Ik stel voor om het te bespreken. Mail me op PB.



Schrijf een bericht